Para chegar a esta conclusão, pesquisadores do Centro Hershey para a Saúde e Nutrição compararam a atividade antioxidante do pó de cacau e o pó de fruta. Seus experimentos revelaram que a capacidade antioxidante em um grama de pó era mais alta no caso do cacau.
A isto há que acrescentar que posteriores análises mostraram que o chocolate preto e o cacau contêm mais quantidade de flavonoides e polifenois que os sumos de fruta. Estas substâncias antioxidantes protegem às células e retardam seu envelhecimento.
O chocolate quente foi o único que não superou a prova, já que durante o processo perde grande parte de suas propriedades.
Debra Miller, co-autora do estudo, concluiu que as sementes de cacau são "super-frutas" do ponto de vista nutritivo. Sem sombra de dúvidas, uma boa notícia para os amantes do chocolate!
Debra Miller, co-autora do estudo, concluiu que as sementes de cacau são "super-frutas" do ponto de vista nutritivo. Sem sombra de dúvidas, uma boa notícia para os amantes do chocolate!
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